岩中豚100％のオリジナルハンバーグが絶品☆新宿『ハンバーグウィル』に予約なしで行ってみた！

豚肉100％のハンバーグ！？

新宿のハンバーグを検索すると
必ずと言っていいくらい上位にくるお店があります。
 
それが『ハンバーグウィル』というお店です！
 
ハンバーグウィルでは、素材にこだわり、
岩手県産高級銘柄豚の「岩中豚」を100％使用した
絶品ハンバーグを食べれるんです◎
 
獣臭や酸味が少なく、柔らかくあっさりとして、
肉の脂とのバランスが絶妙な岩中豚は
ハンバーグにピッタリなんです♪
 
またパテにもこだわっており、
岩中豚の肩ロース・バラ・ハラミ・ホホ
といった4種の部位を配合しています。

各部位によって粗挽き、細挽きと
肉の挽き方を変えてあるのもポイントです！
 
ハンバーグのつなぎは、
通常のパテに比べ国産のソテー玉ねぎを多く含ませ、
生姜、ヨーグルトを入れ、
より柔らかく、まろやかに仕上げています◎
 
このパテを20mmの厚手の鉄板で
じっくりと均一に両面を蒸し焼きにしているので
しっかり焼きのハンバーグを楽しめます。
 
その後、オーブンでローストし
肉の旨味を最大限に閉じこめながら仕上げているので
絶品の仕上がりになるんです♡
 
そんな岩中豚100％のハンバーグが食べれる
ハンバーグウィルに実際に行ってみたので
食べてみたレビュー・感想を紹介していきます☆
 
 

お店へのアクセス・雰囲気は？

ハンバーグウィルは新宿にあると聞いたので
なにも考えず友達と新宿駅に集合しました。
 
そして調べてみると、
最寄駅はなんと「新宿御苑駅」でした！
 
新宿御苑までは電車で3分くらいなので近いかと思いきや、
グーグルマップで調べると20分くらい歩くとのこと・・
 
電車に乗るか迷いましたが
お金がもったいないので新宿から歩くことに◎
 
その日は夕方で風も涼しかったので
散歩がてら歩いても全然きつくなかったです！
 
大通り沿いに歩いていけばいいだけなので
意外と迷わずに到着することができました♪
 
でも新宿御苑駅からとっても近いので
電車で行くほうが利口だと思います（笑）
 
 
お店は薄暗くてとても雰囲気のいい感じでした！
 

 
写真だと明るく見えますが、結構暗いです。
 
各卓においてあるキャンドルが幻想的で
オシャレで素敵だなと思いました☆
 
店内はかなり狭く、カウンターとテーブル
どちらも席数は少なめです。
 
カウンターの前に鉄板があるので
ハンバーグが焼けるのを目の前で見れます！
 
ただカウンターは結構狭いので
ゆっくり過ごしたい場合はテーブルがオススメです◎
 
大人のカップルなど
落ち着いた客層が多かったです。
 
 

予約は必要？

「ハンバーグウィルに行こう！」と思いたったのが
なんと前日の夜中でした（笑）
 
すでに営業時間は終了していたため
問い合わせもできず。
 
人気店だけど、なんだかんだ入れるだろうと思い
そのままお店に直行することにしました。
 
お店に到着したのが17：15くらいです！
 
混んでいる時間は避けようと思ったので
ディナーのオープン前にお店の前でスタンバイ。
 
わたしが到着した時間で、
すでに1組先客がいました！
 
5分くらいたった後、店員さんが出てきて
予約の確認をされたのでしてないと伝えると
 
「本日は予約でいっぱいです。」
 
といわれてしまったのです(T_T)
 
折角15分も歩いてきたのに・・
楽しみにしてきたのに・・
 
と思ったのもつかの間、
 
「18：45までに退店していただければ
　ご案内は可能ですよ！」
 
という天使のような提案が！
 
ハンバーグを食べるのにそんなに時間はかからないので
もちろん大丈夫です！と伝えて無事入店することができました☆
 
平日の夜に行ったのですが、
やはり人気店なので予約は必須ですね。
 
並べばいいやと思っていたのですが
そもそも並ぶことすらも許されなさそうです（笑）
 
行くと決まったらすぐに予約しちゃいましょう♪
 
 

実際に食べたメニューはこれ♡

ハンバーグウィルでは、
全部で6種類のハンバーグを食べることができます♪
 
①プレーン
 
岩手県最高級銘柄豚を100％使った
Willの特製ハンバーグ
 
②ブラックペッパー
 
粗めに挽いた胡椒が
パテをピリッと引き締めるハンバーグ
 
③モッツァレラチーズ
 
ドイツ産のチーズを使用しており
コクをかなでるハンバーグ
 
④軟骨
 
豚のノドの部位で作られた
食感と旨味に注目のハンバーグ
 
⑤岩中豚のパンチェッタベーコン
 
岩中豚の高級ベーコンを
パテに巻いたハンバーグ
 
⑥フォアグラバルサミコ
 
フォアグラを惜しみなく使った贅沢なハンバーグ
 
 
好きなハンバーグを選んでから、
3種類のソースから好きなものをひとつ選びます！
 
①デミグラスソース
 
仔牛の骨と筋と野菜をじっくり煮込んだソース
 
③柚子胡椒ソース
 
柚子の香りと唐辛子を効かせたサッパリとしたソース
 
③クリームマスタードソース
 
濃厚な生クリームに酸味を効かせたソース
 
 
ハンバーグウィルでは自分の選択次第で
何通りもの食べ方を楽しめちゃうんです♡
 
また、地養鶏温泉卵がなんと0円！！
 
甘みとコクのあるとってもまろやかな味の
こだわり卵が無料でトッピング可能なので
絶対に頼んだほうがいいですよ♪
 
迷った結果、今回はこちらをチョイスしました◎
 
 
■モッツアレラチーズ×クリームマスタードソース
 

 
モッツアレラチーズは1,360円（160g）/1,580円（200g）です！
 
今回は160gを注文しました。
 
このハンバーグは、上にもなかにも
ふんだんにチーズが入っているので
チーズ好きのわたしにとっては天国でした♡
 
ナイフを入れた瞬間肉汁があふれ出すので
ジューシーさがすごいです！
 
お肉のギュッとしたうまみがつまっていて
一口食べると口の中で幸せが広がります♪
 
お肉自体はさっぱりしているので
モッツアレラチーズでも胃もたれしません◎
 
クリームマスタードソースは、
一見マスタードなのでスパイシーなのかと思いきや
クリームのが強かったです！
 
チーズにとっても合っていて
絡めて食べると絶品でした。
 
 
■フォアグラバルサミコ×デミグラスソース
 

 
フォアグラバルサミコは1,780円（160g）/1,980円（200g）です！
 
こちらも160gを注文しました。
 
このハンバーグのポイントは
なんといっても「フォアグラ」ですよね♡
 
口に入れた瞬間とろけてなくなっていくので
フォアグラはやみつきになります！
 
ハンバーグと比較すると小さく見えますが、
食べてみると十分な大きさでした。
 
時より感じるバルサミコがアクセントになっているので
飽きることなく食べ進めることができます☆
 
ハンバーグは全然ぱさぱさしていなくて
ジューシーかつ食べ応え抜群です◎
 
そして1番人気のデミグラスソースは
ハンバーグに合う味でペロリと食べ終えてしまいました♪
 
またトッピングの温泉玉子がクリーミーなので
違った味わいを楽しむことができました！
 
 

まとめ

いかがでしたか？
 
ハンバーグウィルの岩中豚100％ハンバーグは
想像以上の美味しさが口に広がります♪
 
何種類もあるので何度も行きたいと思える
とっても魅力的なお店でした！
 
お店の雰囲気も落ち着いているので
大人のデートにピッタリです。
 
ディナーは予約でいっぱいのようなので、
食べに行きたい時は予約必須です◎
 
ぜひ一度食べてみてくださいね～
 
 
♥　Hamburg Will　♥
 
Address　：　東京都新宿区新宿1-3-8 YKB新宿御苑ビル101
 
Telephone　：　03-3358-4161
 
Open/Close　：　11：30～14：30/17：30～20：00
 
『ハンバーグウィル』の公式サイトはこちら >>